Cépage : 100% Nero d’Avola

Technologie de vinification : Grappes récoltées à la main dans des petites caisses ; égrappés, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées et à une température contrôlée. Puis, le vin est maintenu dans des barriques en chêne français pendant 6 mois.

Raffinement : 6 mois dans des barriques en chêne français et 3 mois en bouteille.

Accompagnement gastronomique : Excellent avec plats principaux, grillades, fromages de saison et plats avec viandes et sauces.

Température et ouverture bouteille : Laisser s’oxygéner pendant 30 minutes et servir à température ambiante.