Cépage : Vin obtenu avec un mélange de plus de 60 cépages du Primitivo di Manduria.

Cueillette : Début octobre.

Méthode de cueillette : Choix méticuleux des grappes et transport direct dans les barriques en chêne.

Technologie de vinification : Barriques en chêne.

Raffinement : En barrique en chêne pendant 24 mois.

Accompagnement gastronomique : Excellent avec premiers plats, plats avec viandes et fromages affinés.

Température et ouverture bouteille : Laisser s’oxygéner pendant 30 minutes et servir à 17°-18°C.