Cépage : 100% Primitivo.

Cueillette : Début septembre.

Méthode de cueillette : Choix méticuleux des grappes et transport direct dans les barriques en chêne.

Technologie de vinification : Vinification rouge classique, macération durant 5-7 jours avec la peau des grappes pour obtenir cette qualité de vin. La température de vinification varie entre 24°-26° Celsius.

Raffinement : 15 mois dans des barriques en chêne.

Accompagnement gastronomique : Excellent avec plats épicés et fromages de saison.

Température et ouverture bouteille : Laisser s’oxygéner pendant 30 minutes et servir à température ambiante.