Cépage : Negroamaro del Salento

Méthode de cueillette : Choix méticuleux des grappes et transport direct dans les barriques en chêne.

Raffinement : En barrique en chêne pendant 12 mois. Légèrement gazéifié, naturellement.

Accompagnement gastronomique : Excellent avec premiers plats, grillades, fromages affinés.

Température et ouverture bouteille : Laisser s’oxygéner pendant 10 minutes et servir à 17°-18°C.